花の塩漬けはトッピングに使われたり、葉だったら桜餅を包むのに使われていますよね。 しかしここで疑問が生じました。 なぜ、桜は塩漬けなのか？ お菓子の材料として使うならば砂糖でつけても良いのではないでしょうか。実際にスミレなどは砂糖漬け
桜の葉 塩漬け 業務スーパー-桜の葉塩漬け （ M ） 0枚 （ 50枚×4P ） 業務用 和菓子 料理演出 桜葉 塩漬 中国産 12 ￥780 (￥195/袋) 22/7/28 木曜日～ 22/7/29 金曜日 にお届け 配送料 ￥0中国産 桜の葉塩漬け ( s ) 0枚 さくら 葉 業務用 さくら葉 写真の賞味期限は気にしないで下さい。 随時新しい商品が入荷しています。
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当たり前ですが、桜の葉の塩漬けは塩辛いです。 だから使用前には水につけて塩抜きする必要があります。 こちらが桜の塩漬け。 去年の葉桜の時期に仕込んたものです。 ジップロック右下の白いのはカビではなく塩の結晶。 これを 袋から出して水に桜葉漬け（さくらばづけ）は、桜の葉の塩漬け。 桜餅や、魚の桜蒸しなどの調理に用いられる 。 かつては、東京では色の鮮やかなもの、京都では香りのよいものが好まれるなどの地域性があった 。 品種 桜葉漬けには、主にオオシマザクラの葉が用いられる。
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